何が違うでしょう。
「神戸ブランド力向上委員会」の活動として
「神戸牛を学ぶ会」に参加してきました。
神戸牛とは何ぞや、なぜ高級なのか、
なぜ世界で有名なのか、などを勉強しつつ、
ガッツリ美味しく頂こうという会です。
「神戸ビーフタクシー」など趣向を凝らしたアイデアを
多数お持ちの近畿タクシー様が用意してくださった
バスに乗りこみました
（「神戸ビーフタクシー」は観光客には
結構お得なサービスだと思います）。
車内では辰屋の辰巳社長のお肉についての
お話を聞かせていただきました。
「まつざかうし」：生きた状態
「まつざかぎゅう」：お肉の状態
なるほどね〜。
兵庫県の但馬牛の中で厳しい条件（雌なら出産未経験、
雄なら去勢、など）をクリアした特に優れたものを神戸牛
と言い、日本三大和牛の一つ。
「世界で最も高級な9種類の食べ物」 に選ばれたりもしました。
江戸時代に外国人が訪れた神戸で食べたお肉が美味しかったので
世界に広まったそうです。
う〜ん、勉強になりました。
そんなこんなで、西脇に着き、まずはいも掘り。
土の匂いや感触は大変懐かしく、
ゴロゴロと出てきたときは
「やった〜」と叫びたくなりますね。
川西牧場様を見学させていただきました。
牛舎にはモーツアルトが流れていました。
牛のストレスを軽減させるそうです。
えさの量も個別管理だし、牛舎も非常に綺麗で、
「これならうまいに決まってる」と
牛を見ながら残酷にも思いました。
バーベキューでは辰屋の辰巳社長と同席に。
いろいろと語ってもらいながらずっと
焼いていただきました。
「ホルモン」は「ほる（＝捨てる）もん（＝物）」から
きているそうです。へえ〜。
アルコールも入り、あ〜極楽。
こんなお肉、滅多に見ることないですよね。
マンガの世界ですよね。
お肉が美味しいのでかる〜く塩コショーで
ガッツリいけちゃいます。
旭屋さんの至極ノコロッケも素晴らしい。
じゃがいもがこんなに甘いなんて。
牛肉がこんなに大きいなんて。
コロッケがこんなに美味しいなんて。
エスフーズ様と辰屋様、
それぞれからお土産までいただきました。
ありがとうございます。
舌と頭で神戸牛を堪能しました。
ぜひぜひみなさんも世界に誇る
神戸牛をご賞味ください。
人気blogランキング
週間!ブログランキング
【関連する記事】
